Кекси з гарбузом – сонячний настрій осені

Кекси з гарбуза – найосінніша випічка: свіжого, виключно корисного і недорого овоча в достатку. Знову ж таки жовтневе свято Хелловін вимагає свою «жертву» – страшно-веселий ліхтарик з гарбуза.

Так навіщо ж викидати м'якоть сонячного овоча після виготовлення святкового атрибуту, якщо з неї можна приготувати дуже смачні кекси?! Якщо м'якоті багато, заморозьте й готуйте ароматні кекси хоч кожен день. Вони настільки смачні, що ніколи не набриднуть, тим більше що рецепт гарбузових кексів можна урізноманітнити:

• додавати горіхи, шоколад, родзинки, інші сухофрукти, цукати;
• поливати шоколадною глазур'ю, ароматними просоченнями, цитрусовою помадкою;
• прикрашати шоколадними посипками, кремом, мусом...

А як вам гарбузові кекси – рецепт з родзинкою, точніше, з... гарбузом: крім традиційного гарбузового пюре, додати в тісто порізану маленькими шматочками м'якоть гарбуза? Особливий смак традиційної осінньої випічки гарантовано!

А якщо ще використовувати веселі формочки для випічки з малюнками гарбузиків в стилі Хелловіна, в яких можна і готувати, і подавати на стіл вироби, то невигадливі кекси перетворяться в чудове святкове частування!

Загалом, La Conditerra дає вам базовий рецепт кексів з гарбуза – ароматних, ніжних та сонячних, а ви як справжні художники можете на цьому «полотні» творити свої шедеври. Смачних вам успіхів бажає La Conditerra!

Кекси з гарбузом: рецепт простий, як все геніальне

Кекси з гарбуза – навдивовижу економне блюдо. Судіть самі: на тісто піде навіть та м'якоть, яка залишилася після приготування гарбузового соку! Її досить трохи розбавити водою і поставити на 3-5 хвилин в мікрохвильовку.

Варіант «по-багатому»: відварити або запекти порізаний шматочками гарбуз і зробити пюре. Також можна потерти гарбуз на дрібній тертці, віджати злегка сік (який випити на здоров'я) і приготувати м'якоть в мікрохвильовій печі (не більше 5 хвилин).

Інгредієнти для гарбузових кексів

• пюре гарбуза – 250 мл (або 200 г);
• борошно пшеничне – 300 г;
• цукор – 170 г;
• масло вершкове – 150 г;
• молоко – 60 мл;
• яйця – 2 шт. (великі);
• цедра двох апельсинів;
• ванільний цукор – 2 ч. л.;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• сіль – на кінчику ножа.

Рецепт приготування кексів з гарбузом

1. Розтопіть і остудіть вершкове масло.
2. У другій ємності гарненько розмішайте яйця з гарбузовим пюре. Влийте розтоплене масло, молоко і знову розмішайте.
3. Акуратно додайте рідкі інгредієнти в сухі. Перемішуйте обережно і, головне, недовго. Не переживайте, що тісто злегка грудкувате – так і повинно бути. Але увага: глевкість – не означає наявність білих борошняних плям.
4. Заповніть тістом формочки для випікання. Зверху можна покласти все, що вашій душі завгодно: шматочки гарбуза, будь-яких фруктів або гарбузове насіння.
5. Поставте на 18-20 хвилин в розігріту до 190 °С духовку. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою – вони повинні бути сухими після протиканія кексу.
6. Дістаньте випічку з духовки, остудіть, прикрасьте шоколадними посипками або цукровою пудрою за своїм бажанням і насолоджуйтеся!

Порада: гарбуз (наприклад, двокілограмовий) можна спекти відразу весь, заморозити порційно і при необхідності готувати з нього різноманітні страви – гарбузову кашу, млинці, соус…

Найпростіший  рецепт швидкого приготування кексів 

Інтернет-магазин La Conditerra допоможе всім, хто не дуже сильний в кондитерстві, а також тим, кому потрібно швидко приготувати багато випічки. Скористайтеся безглютеновою готовою сумішшю для випічки морквяного кексу від ТМ Rue Flambee.

До вмісту пакета достатньо додати 120 г рослинного масла, 200 г моркви тертої, 50 г цукрової пудри, 4 яйця і перемішати міксером. А якщо моркву замінити гарбузом, то у вас вийдуть гарбузові кекси.

Діє доставка по всій Україні, а в Києві доступний самовивіз.