Це унікальний харчовий інгредієнт рослинного походження, який отримують з крохмалю. На відміну від цукру, ізомальт стабілізує рівень глюкози в крові, а також не пошкоджує зубну емаль. У кондитерській справі ізомальт використовується для приготування різних видів карамелі, цукерок, драже і жуйок. Він надає десертів помірну солодкість і додатковий обсяг, тому також застосовується в хлібобулочної промисловості.
Ізомальт ТМ «Каргілл-ЄС» має багато переваг не тільки перед звичайним цукром, а й перед сахарозою. Він довше зберігається, не втрачаючи своїх властивостей, містить на 50% менше калорій, має чудову стійкість до нагрівання та окислення. Навіть приготовлений при температурі 180-190 °, він залишається прозорим, і його можна легко повернути до температури плавлення та використати повторно.
В інтернет-магазині La Conditerra ви можете придбати ізомальт від італійської торгової марки «Каргілл-ЄС» виготовлений виключно з безпечних для здоров'я натуральних компонентів.
Підготовка до Великодня для багатьох починається з аромату здобного тіста, ванілі, родзинок і спогадів про домашню паску, яку колись пекли бабусі за старими родинними рецептами. І хоча сьогодні рецептів стало значно більше, головне бажання лишилося тим самим: щоб паска вийшла високою, рівною, пухкою і святковою. Саме тому форма для випікання паски має велике значення. Вона впливає на...
Читати статтю
Чорна П’ятниця в La Conditerra Головна кондитерська подія року вже тут! Лише один раз на рік ми робимо такі великі знижки — мінус 12% на весь асортимент у наявності. Це найкращий час поповнити запаси перед новорічним сезоном та підготуватися до пікових продажів.
Читати статтю
У кожного з нас є слабкість до краси. І в світі десертів — це не лише про смак. Перші враження створює зовнішній вигляд. Саме тому кожна деталь в оформленні має значення. Сьогодні ми хочемо розповісти про кондитерський аксесуар, який здається дрібницею, але перетворює випічку на справжній артоб’єкт. Це — бордюрна стрічка. Як і Zoë François, яка перетворює тісто на витвір мистецтва, ми в La Conditerra віримо, що
Читати статтю
У світі кондитерського мистецтва кожна деталь має значення. Особливо — перше враження. Упаковка — це не лише спосіб зберегти десерт, а справжній інструмент комунікації з клієнтом. У La Conditerra ми вже понад 25 років допомагаємо професіоналам та аматорам кулінарної справи в Україні «підняти рівень» своїх виробів за допомогою правильних, зручних і стильних рішень для пакування. Ми не просто постачаємо упаковку — ми створюємо основу для візуального стилю, який продає.
Читати статтю
