Блог

Уявіть звичайний ранок у пекарні. На вітрині — рум’яні круасани, ароматні булочки, свіжі слойки та печиво. Покупці поспішають на роботу, беруть каву й улюблену випічку із собою. У цей момент важливо не лише те, наскільки смачно приготовлений виріб. Важливо й те, як

Уявіть середину грудня: новорічних форм для кексів лишилося на кілька днів продажів. Якщо потрібна позиція є в наявності, дозамовлення відправляють за день-два. Якщо її виготовляють під замовлення, чекати доведеться кілька тижнів, а клієнти чекати не будуть. Тому питання «коли замовляти» тут важливіше за питання «що замовляти».

Підготовка до Великодня для багатьох починається з аромату здобного тіста, ванілі, родзинок і спогадів про домашню паску, яку колись пекли бабусі за старими родинними рецептами. І хоча сьогодні рецептів стало значно більше, головне бажання лишилося тим самим: щоб паска вийшла високою, рівною, пухкою і святковою. Саме тому форма для випікання паски має велике значення. Вона впливає на...

Чорна П’ятниця в La Conditerra Головна кондитерська подія року вже тут! Лише один раз на рік ми робимо такі великі знижки — мінус 12% на весь асортимент у наявності. Це найкращий час поповнити запаси перед новорічним сезоном та підготуватися до пікових продажів.

У кожного з нас є слабкість до краси. І в світі десертів — це не лише про смак. Перші враження створює зовнішній вигляд. Саме тому кожна деталь в оформленні має значення. Сьогодні ми хочемо розповісти про кондитерський аксесуар, який здається дрібницею, але перетворює випічку на справжній артоб’єкт. Це — бордюрна стрічка. Як і Zoë François, яка перетворює тісто на витвір мистецтва, ми в La Conditerra віримо, що

У світі кондитерського мистецтва кожна деталь має значення. Особливо — перше враження. Упаковка — це не лише спосіб зберегти десерт, а справжній інструмент комунікації з клієнтом. У La Conditerra ми вже понад 25 років допомагаємо професіоналам та аматорам кулінарної справи в Україні «підняти рівень» своїх виробів за допомогою правильних, зручних і стильних рішень для пакування. Ми не просто постачаємо упаковку — ми створюємо основу для візуального стилю, який продає.

Пергаментний папір – незамінний помічник кожного, хто займається випічкою. Однак навіть з таким простим і зрозумілим інструментом трапляються проблеми, які можуть зіпсувати результат. У цій статті ми розглянемо 5 найпоширеніших помилок при використанні пергаменту та поділимося ефективними лайфхаками, як їх уникнути.

Пергаментний папір став незамінним інструментом для будь-якої кухні – від домашніх пекарів до професійних кондитерів. Проте далеко не всі знають, що існує кілька типів пергаменту, і кожен з них має своє призначення. Вибір правильного пергаменту допоможе уникнути багатьох проблем: пригорання, прилипання тіста, неправильного пропікання. У цій статті розберемося, який пергамент коли використовувати, у чому різниця між звичайним, силіконізованим та антипригарним папером, і як не помилитися у виборі.