Это печенье вполне можно назвать шоколадным. Ведь в нем используется порошок какао, а также два вида шоколада. Но в отличие от классического шоколадного печенья, этот десерт обладает особым, поистине уникальным вкусом. Конечно же, благодаря необычным ингредиентам – какао-бобам и кофейному концентрату.
Помимо того, что это вкусно, это еще и полезно. Ведь кофе – мощнейший антиоксидант. И какао-бобы могут похвастаться массой полезностей для организма человека. Содержащиеся в какао-бобах вещества оказывают на наше здоровье благотворное влияние:
- снижают артериальное давление;
- улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
- активируют кровоснабжение мозга, что способствует улучшению памяти;
- оказывают омолаживающее действие на кожу;
- обогащают организм магнием, железом и другими полезными микроэлементами.
Так что шоколадное печенье с кофейным концентратом и дроблеными какао-бобами заслуживает того, чтобы готовить его почаще.
Шоколадное печенье с лесными орехами, кофейным концентратом и какао-бобами
Итак, сейчас вы узнаете рецепт домашнего печенья с какао, кофейным концентратом, орехами, шоколадом и какао-бобами. Согласитесь, такой впечатляющий набор ингредиентов – уже гарантия потрясающе вкусного результата. И хотя ингредиентов довольно много, готовится печенье очень быстро. Быстрее разве что съедается.
Ингредиенты для печенья с какао
Для печенья с какао, пошаговый рецепт которого дан ниже, понадобится:
- сахар – треть стакана;
- мука – один стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – половина пачки;
- какао – 2 ч. л. с горкой;
- кофейный концентрат – 1/2 ч. л.;
- шоколад белый и горький – по 90 г;
- разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
- сода – 1 ч. л. без горки;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- орехи лесные – 80 г;
- какао-бобы – 100 г;
- соль – на кончике ножа.
Совет: заранее выньте масло из холодильника. К началу приготовления десерта оно должно быть размягченным.
Рецепт печенья с какао, орехами и какао-бобами
Печенье готовится очень быстро, в чем вы убедитесь, прочитав пошаговый рецепт:
- Какао-бобы порубите.
- Шоколад – и белый, и черный – измельчите. Если вы берете кондитерский шоколад в монетах, измельчать не нужно.
- Размягченное сливочное масло разотрите или взбейте миксером с сахаром и ванилькой до состояния пышной массы.
- Не прекращая растирания/взбивания, добавьте яйцо, соль, какао, кофейный концентрат, а также просеянную муку, предварительно смешанную с содой и разрыхлителем.
- В полученное тесто введите измельченные какао-бобы, орехи и шоколад. Хорошо перемешайте.
- Форму будущих печенюшек выбирайте по своему вкусу. Классика жанра – круглые и слегка приплюснутые кусочки теста размером с грецкий орех.
- Выкладывая заготовки на противень с пергаментной бумагой, оставляйте место между кусочками теста – в процессе выпекания печенье будет «расти».
- В среднем достаточно 10 минут при t 170 градусов. Но вы все же ориентируйтесь на свою духовку.
- Вынув из духовки, оставьте печенье остывать на решетке.
- при желании можно декорировать десерт измельченными орехами, какао-бобами, шоколадом или какао-пудрой.
Все для шоколадного печенья (Киев, Украина)
Сладкие печенья из какао, рецепт которых вы уже знаете, будут особенно удачными, если готовить их из качественных ингредиентов.
Интернет-магазине La Conditerra предлагает какао-продукты от ведущего итальянского производителя ICAM.
Шоколад, кофейный концентрат, какао-порошок купить можно в Одессе, Днепре, Харькове, Львове, Хмельницком.
Есть доставка по всей Украине, а в Киеве доступен самовывоз.