Это уникальный пищевой ингредиент растительного происхождения, который получают из крахмала. В отличие от сахара, изомальт стабилизирует уровень глюкозы в крови, а также не вредит зубную эмаль. В кондитерском деле изомальт используется для приготовления различных видов карамели, конфет, драже и жвачек. Он придаёт десертам умеренную сладость и дополнительный объём, поэтому также применяется в хлебобулочной промышленности.
Изомальт ТМ «Каргилл-ЕС» имеет много преимуществ не только перед обычным сахаром, но и перед сахарозой. Он дольше хранится, не теряя собственных свойств, содержит на 50% меньше калорий, имеет превосходную устойчивость к нагреванию и окислению. Даже приготовленный при температуре 180-190 °, он остается прозрачным и его можно легко вернуть до температуры плавления, используя повторно.
В интернет-магазине La Conditerra вы можете приобрести изомальт от итальянской торговой марки «Каргилл-ЕС» изготовлен исключительно из безопасных для здоровья натуральных компонентов.
Подготовка к Пасхе для многих начинается с аромата сдобного теста, ванили, изюма и воспоминаний о домашней куличе, которую когда-то пекли бабушки по старым семейным рецептам. И хотя сегодня рецептов стало гораздо больше, главное желание осталось прежним: чтобы кулич получился высоким, ровным, рыхлым и праздничным. Именно поэтому форма для выпечки кулича имеет большое значение. Она влияет на...
Читать статью
Черная Пятница в La Conditerra Главное кондитерское событие года уже здесь! Только один раз в год мы делаем такие большие скидки в — минус 12% на весь ассортимент в наличии. Это лучшее время пополнить запасы перед новогодним сезоном и подготовиться к пиковым продажам.
Читать статью
У каждого из нас есть слабость к красоте. И в мире десертов — это не только о вкусе. Первые впечатления создают внешний вид. Вот поэтому любая деталь в оформлении имеет значение. Сегодня мы хотим рассказать о кондитерском аксессуаре, который кажется мелочью, но превращает выпечку в настоящий артобъект. Это — бордюрная лента. Как и Zoë François, которая превращает тесто в произведение искусства, мы в La Conditerra верим, что
Читать статью
С 18 по 30 июля сделай заказ на нашем сайте и стань участником праздничного розыгрыша подарков. Все, что нужно — просто оформить заказ на любую сумму в период акции.
Читать статью
В мире кондитерского искусства важна каждая деталь. Особенно — первое впечатление. Упаковка — это не просто способ сохранить десерт, а настоящий инструмент коммуникации с клиентом. В La Conditerra мы уже более 25 лет помогаем профессионалам и любителям кулинарного дела в Украине «поднять уровень» своих изделий с помощью правильных, удобных и стильных упаковочных решений. Мы не просто поставляем упаковку — мы создаем основу для визуального стиля, который продаёт.
Читать статью
