Імбирне печиво у вигляді чоловічків, ялинкових іграшок, різних фігурок і навіть будиночків стало останнім часом символом Різдва. Наповніть і ви будинок різдвяним настроєм і ароматом святкової випічки, а La Conditerra із задоволенням підкаже, як швидко приготувати найсмачніше імбирне печиво: рецепт пряникових чоловічків вже чекає вас!
Різдвяне імбирне печиво: аромат і настрій свята
Крім того, що імбирне печиво дуже-дуже смачне, воно ще дуже-дуже гарне, а значить, може використовуватися в якості ялинкових прикрас та святкового декору будинку. Адже розмальоване королівською глазур'ю печиво виглядає як фігурки ручної роботи. Давайте ж швидше займемося його приготуванням!
Інгредієнти для імбирного печива
Робота над нашим дивовижним печивом-декором буде складатися з двох частин: виготовлення пряників і розфарбовування їх королівською глазур'ю.
Щоб приготувати імбирне печиво, вам знадобиться:
• вершкове масло – 170 г;
• мед – 4 ст. л .;
• борошно – 2 склянки;
• яйце – 1 шт. (велике);
• сода – 1 ч. л .;
• мелений імбир – 3 ст. л .;
• кориця – 1 ч. л .;
• сіль – ¼ ч. л.;.
• мелена гвоздика – ¼ ч. л .;
• ванільний цукор – 1 пакетик.
Для айсінгу знадобиться:
• білок 1 яйця;
• цукрова пудра – 150 г;
• свіжовичавлений сік лимона – 1 ч. л.
Імбирне печиво: покроковий рецепт
Починаємо з тіста. Невеликий нюанс: заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно було розм'якшеним.
1. Змішайте борошно, просіяне двічі, сіль, соду, а також мелені гвоздику, імбир, корицю.
2. Почніть збивати в іншій ємності вершкове масло, додаючи поступово цукор, мед, яйце, ванільний цукор.
3. Продовжуючи працювати міксером на низьких оборотах, додайте змішані сухі інгредієнти. В результаті у вас вийде дуже м'яка маса. Якщо працювати з нею буде важко, поставте її на холод.
4. Розкачайте тісто і виріжте з нього фігурки або сформуйте кульки розміром з волоський горіх і притисніть їх, щоб вийшли коржики. Загалом, вид майбутнього печива залежить тільки від вашої уяви.
5. Розкладіть фігурки з тіста на застелене пергаментним папером деко і відправте в духовку, температура в якій повинна бути 175 °С.
6. Хвилин через 12-18, коли пряники підрум'яняться, вимкніть плиту, відкрийте дверцята духовки і залиште випічку остигати.
Ми запропонували рецепт імбирного печива з медом. Але якщо у вас, наприклад, алергія на мед, то імбирне печиво без меду можна приготувати за цим ж рецептом! Просто замість меду візьміть ½ склянки коричневого цукру. Також, щоб заощадити час, можна скористатися готовою сумішшю для випічки імбирних пряників ТМ RUE FLAMBEE (Італія). Просто додайте в суміш вершкове або рослинне масло, яйця і випікайте різдвяні пряники.
Різдвяне імбирне печиво смачне саме по собі, але декороване королівської глазур'ю стає ще смачніше і у сто крат красивіше. Крім того, прикраса айсінгом різдвяних пряників – певний ритуал, що підсилює святковий настрій і об'єднує всю сім'ю.
Як приготувати королівську глазур (айсінг) в домашніх умовах
1. Збийте білок, але не в піну, а щоб вийшла маса однорідна, проте рідка.
2. Додайте в білок попередньо просіяну цукрову пудру, перемішайте.
3. Влийте лимонний сік, перемішайте.
Також ви можете використовувати готову суміш для королівської глазурі, наприклад, знаменитої італійської торгової марки RUE FLAMBEE. Суміш достатньо просто розвести водою і віддатися творчості та створенню святкової атмосфери. Якщо ви хочете зробити кольоровий «розпис» –наприклад, намалювати на печиві ялинки або різнокольорові фігурки тварин – вам знадобляться ще харчові барвники. І не забудьте про мішки, шприці кондитерські – ними дуже зручно прикрашати різдвяні пряники веселими малюнками айсінгом.
Різдво, як і Новий рік, – сімейні свята. І нехай підготовка до них перетвориться в добру сімейну традицію. Щасливих і смачних свят бажає вам La Conditerra!
Купити суміш для випічки імбирних пряників і суміш для королівської глазурі Києві, Україні
В інтернет-магазині La Conditerra можна купити суміш для випічки імбирних пряників і суміш для королівської глазурі ТМ RUE FLAMBEE. Виготовлені в Італії, вони відрізняються відмінною якістю. Є доставка по всій Україні, а в Києві доступний самовивіз.
