Гибкие кружева – удивительный декор. Он красив настолько, что способен превратить в кондитерский шедевр любое изделие. Воздушный, нежный, заоблачно прекрасный. Неслучайно так часто именно гибким кружевом или айсингом украшают свадебные торты.
Глядя на изящное сладкое плетение, многие думают, что сделать его под силу только кондитерам-суперпрофи. Конечно, если готовить смесь для гибких кружев самостоятельно, можно не угадать с консистенцией, и тогда качественный декор, скорее всего, не получится. И действительно, только очень опытные кондитеры могут сделать нежное украшение самостоятельно с самого начала.
Но к радости тех, кто хочет делать шикарный декор, хоть и не имеет в этом слишком большого опыта, есть великолепная готовая смесь – гель для гибких кружев. Его достаточно перемешать и… Впрочем, о том, как сделать гибкие кружева из геля для кружев, подробно сейчас расскажет «Ла-Кондитерра».
Как пользоваться гелем для кружев
Гель для гибкого кружева от известного итальянского производителя Rue Flambee – полностью готовый к применению продукт. Его достаточно всего лишь перемешать.
Далее нужно взять силиконовый коврик или силиконизированный пергамент и через трафарет с выбранным вами рисунком нанести тонким слоем гель. Затем шпателем аккуратно и тщательно все выровнять.
Остатки геля, которые будут сняты шпателем, вы вполне можете поместить обратно в банку и использовать в следующий раз. И это еще один плюс работы с готовым продуктом: не пропадает ни грамма. Можно сказать, безотходное производство.
Теперь будущему декору нужно дать застыть. Можно это сделать при естественных условиях, оставив, к примеру, на кухонном столе коврик с гелем. Но это займет не менее 4 часов.
А можно ускорить процесс и подсушить воздушный декор в духовке: 10-12 минут и температуры 80 °С достаточно.
Прекрасные сладкие кружева недаром называются гибкими: сняв их с коврика, вы можете изгибать декор по своему усмотрению. Например, сделать бантик из кружев, присобранную оборку на торт или сахарные «одежки» для кукол.
Еще один вариант работы с гелем: нанести на коврик ровным слоем и, когда масса подсохнет, вырезать из нее различные сладкие фигурки для украшения десертов.
Совет: перемешивая гель для гибких кружев перед применением, не ленитесь: перемешать нужно очень тщательно.
Гель для гибкого кружева готовый (Киев, Украина)
Гель для гибкого кружева купить просто, сделав заказ на сайте La Conditerra. Доступны продукты таких цветов:
- белый;
- черный;
- серебристый;
- нейтральный.
Доставка осуществляется по всей Украине. В Киеве есть самовывоз.