Перебивні листи для шоколаду (трансфери) TM «PAVONI»

Купити трансфери для шоколаду в інтернет-магазині Ла-Кондітерра

 

Використовуючи трансфери для шоколаду, прикрасьте ваші  улюблені ласощі витонченим малюнком, який зробить будь-який кондитерський виріб набагато смачнішим і привабливішим. Декоровані за допомогою шокотрансферів торти і тістечка не залишать нікого байдужим. Також дуже ефектно виглядають цукерки або пряники ручної роботи, оформлені шоколадною глазур'ю з візерунком.

В інтернет-магазині для кондитерів Ла-Кондітерра ви можете купити перекладні листи для шоколаду з найрізноманітнішим малюнком.

 

Що таке трансфери для шоколаду?

 

Щоб надати кондитерським виробам презентабельного вигляду існує безліч кулінарних технік з використанням спеціального інвентарю та кондитерських товарів. Прикраса торта шоколадом - популярний вид декору урочистого десерту. Для створення незвичайного, оригінального покриття кондитерського виробу можна купити трансфери для шоколаду.

Це перебивні листи для шоколаду з візерунком, який наноситься на харчову плівку за допомогою кондитерського принтера. Таким чином надрукувати можна абсолютно будь-яке зображення, навіть ваше фото. Малюнок виконується спеціальними харчовими фарбами, які безпечні для здоров'я людини.

Сам шокотрансфер складається з крохмалю і тонкого напилення з какао-масла. Він являє собою прозору плівку з нанесеними на неї візерунками.

 

Як використовувати трансфер для шоколаду?

 

Шокотрансфери перебивні - це нехитрі кондитерські пристосування, за допомогою яких будь-який десерт стане справжнім витвором мистецтва. Не має значення, чи є ви новачком або ж професійним кондитером. Працювати з трансферами для шоколаду дуже легко і приємно.

Нанесення харчової плівки - проста процедура, яка вимагає всього лише акуратності і дотримання суворої послідовності з нижче перерахованих дій:

1. Потрібно обрізати перебивну картинку для шоколаду до необхідних розмірів.

2. Далі необхідно покласти трансфер для шоколаду на горизонтальну поверхню, наприклад, дерев'яну дошку або піднос (можна використовувати плівку або предмети з металу).

3. Розтопити шоколадну глазур або темперований білий шоколад до необхідної температури (зазвичай близько 32°C).

4. Використовуючи кондитерську лопатку, нанести шоколадну масу тонким шаром на поверхню шокотрансфера.

5. Залишити остигати при кімнатній температурі протягом години, щоб за цей час відбувся процес кристалізації і вийшла гарна глянсова поверхня.

6. Відправити остиглий трансфер з нанесеним на нього шоколадом в холодильник на 15-30 хвилин.

7. Дістати охолоджений шокотрансфер і акуратно зняти з нього харчову плівку. При цьому малюнок повинен залишитися на шоколаді.

8. Задіявши свою фантазію, приступити до оформлення кондитерського виробу за допомогою трансферу для шоколаду. Наприклад, можна обернути їм десерт повністю або накласти перебивні картинки на торт в певних зонах, комбінуючи візерунки і кольори.

Шоколадні трансфери також дозволяють нанести певний малюнок на шоколадні цукерки.