Все найнеобхідніше для кондитерського бізнесу
Наші
телефони
Графік
роботи
09:00 - 18:00
з Пн по Пт
Поліетиленова плівка для роботи з шоколадом 650x900мм 25шт

Поліетиленова плівка для роботи з шоколадом 650x900мм 25шт

В наявності
Прозора гнучка поліетиленова п...
198.90 грн.
Поліетиленова плівка для роботи з шоколадом 400x600мм 25шт

Поліетиленова плівка для роботи з шоколадом 400x600мм 25шт

В наявності
Прозора гнучка поліетиленова п...
98.40 грн.
Поліетиленова плівка для роботи з шоколадом 400x450мм 25шт

Поліетиленова плівка для роботи з шоколадом 400x450мм 25шт

В наявності
Прозора гнучка поліетиленова п...
89.70 грн.
Поліпропіленова плівка для роботи з шоколадом 400x300мм 25шт

Поліпропіленова плівка для роботи з шоколадом 400x300мм 25шт

В наявності
Поліпропіленова (ацетатна) плі...
146.10 грн.
Поліпропіленова (ацетатна) плівка для роботи з шоколадом 300x210мм 25шт

Поліпропіленова (ацетатна) плівка для роботи з шоколадом 300x210мм 25шт

В наявності
Поліпропіленова (ацетатна) плі...
73.20 грн.
Поліетиленові листи для роботи з шоколадом STRKIT1 400х250мм 4шт

Поліетиленові листи для роботи з шоколадом STRKIT1 400х250мм 4шт

Під замовлення (до 28 днів)
Поліетиленові листи PAVONI - п...
186.72 грн.
Поліетиленові листи для роботи з шоколадом STRKIT2 400х250мм 4шт

Поліетиленові листи для роботи з шоколадом STRKIT2 400х250мм 4шт

Під замовлення (до 28 днів)
Характеристика поліетиленових ...
186.72 грн.

Робота з шоколадом - це справжнє мистецтво, яке вимагає багато практики, терпіння і зусиль. Але освоївши її, можна втілювати в реальність масу цікавих ідей, пов'язаних з декоруванням десертів і випічки! Листи для роботи з шоколадом дозволяють створювати унікальні шоколадні візерунки, мереживні листочки, трубочки і інші тонкі фігури з ідеально рівною, матовою поверхнею. «Гітарна плівка», як називають її кондитери – це незамінне пристосування для створення шоколадного декору.

 

Які ж основні переваги листів для роботи з шоколадом?

Лист для роботи з шоколадом дозволяє без пошкоджень відокремлювати кондитерські вироби. Завдяки гладкій поверхні плівки, остиглий шоколад набуває глянсовий блиск. На «гітарному листі» можна малювати шоколадні візерунки, за допомогою яких ви отримаєте унікальний декор для випічки і десертів. Поліетиленову плівку застосовують не тільки для роботи з шоколадом, але і з карамеллю.

 

Ацетатна стрічка для шоколаду: використання

 

Листи для роботи з шоколадом стануть вашими кращими помічниками в декоруванні десертів і випічки. Отримавши оригінальні шоколадні візерунки з бездоганно гладкою поверхнею, ви можете прикрашати торти, кекси, тістечка, морозиво та інші солодощі. Вироби з якісного, не токсичного матеріалу не вбирають вологу і жир, а їх поверхня стійка до нагрівання. Щоб пристосуватися до роботи з шоколадом за допомогою ацетатної стрічки, потрібно знати, як і її правильно використовувати.

 

Розглянемо покроково, як це зробити:

Крок 1. Розкладіть плівку на рівну поверхню. Важливо, щоб під листом не було шорсткостей, інакше ваш майбутній декор буде асиметричним.

Крок 2. Розігрійте шоколад на водяній бані. Дайте йому трохи охолонути.

Крок 3. Залийте лист теплим шоколадом шаром 1-2 мм

Крок 4. В процесі застигання шоколаду надайте масі бажану форму.

Крок 5. Після застигання зніміть шоколадні фігурки з плівки.

 

«Гітарна плівка»: нові можливості декору

 

Як бачимо, листи для роботи з шоколадом дуже практичні в кондитерській справі, адже вони відкривають нові можливості для прикраси випічки і десертів. Гітарну плівку можуть використовувати не тільки професійні кулінари, а й ті, хто любить готувати. Купити плівку для роботи з шоколадом можна в інтернет-магазині «Ла Кондитера». Тут ви знайдете листи для шоколаду високої якості від українського виробника  La Conditerra, а також гітарну плівку з візерунчастою поверхнею, яку представляє італійська торгова марка Pavoni.

Листи з готовими візерунками Pavoni дозволять без зусиль створювати з карамелі і шоколаду незвичайний декор для десертів і тортів. Їх також можна використовувати в процесі приготування карамельних цукерок. Але в першу чергу Гітарна стрічка допоможе вам удосконалювати свої вміння в мистецтві шоколатьє.

Останні статті