Новости кондитерки в Украине от компании La Conditerra
Как подобрать форму для кулича?
Подготовка к Пасхе для многих начинается с аромата сдобного теста, ванили, изюма и воспоминаний о домашней куличе, которую когда-то пекли бабушки по старым семейным рецептам. И хотя сегодня рецептов стало гораздо больше, главное желание осталось прежним: чтобы кулич получился высоким, ровным, рыхлым и праздничным. Именно поэтому форма для выпечки кулича имеет большое значение. Она влияет на...
Празднуй День друзей вместе с LaConditerra!
С 18 по 30 июля сделай заказ на нашем сайте и стань участником праздничного розыгрыша подарков. Все, что нужно — просто оформить заказ на любую сумму в период акции.
Как улучшить внешний вид кондитерских изделий с помощью правильной упаковки?
В мире кондитерского искусства важна каждая деталь. Особенно — первое впечатление. Упаковка — это не просто способ сохранить десерт, а настоящий инструмент коммуникации с клиентом. В La Conditerra мы уже более 25 лет помогаем профессионалам и любителям кулинарного дела в Украине «поднять уровень» своих изделий с помощью правильных, удобных и стильных упаковочных решений. Мы не просто поставляем упаковку — мы создаем основу для визуального стиля, который продаёт.
Сравнение разных типов пергамента: когда и какой выбрать?
Пергаментная бумага стала незаменимым инструментом на любой кухне — от домашних пекарей до профессиональных кондитеров. Однако далеко не все знают, что существует несколько типов пергамента, и каждый из них имеет своё назначение. Правильный выбор пергамента поможет избежать множества проблем: пригорания, прилипания теста, неправильной пропекания. В этой статье разберёмся, какой пергамент когда использовать, чем отличается обычный, силиконизированный и антипригарный пергамент, и как не ошибиться с выбором.
Как выбрать идеальные пергаментные формочки для различных видов выпечки?
Выпечка – это не только кулинарное искусство, но и точная наука, где каждая деталь имеет значение. Один из важных элементов в этом процессе – правильный выбор пергаментных формочек. Они влияют на равномерное пропекание, текстуру, внешний вид выпечки и удобство ее подачи. От толщины бумаги, формы, размера и покрытия зависит качество конечного продукта. Современные кондитеры, такие как Доминик Ансель, Пьер Эрме и Кристиан Этьен, выбирают только высококачественные материалы для выпечки
Чем отличается Масница от Масляницы?
С наступлением весны в народной традиции отмечается особая неделя веселья, угощений и блинов. Часто можно услышать два названия этого праздника: Масница и Масляница. В обоих случаях речь идёт о периоде, который предшествует Великому посту и призван «проводить зиму» и подготовиться к весеннему обновлению природы. Но есть ли различия между этими двумя названиями и стоит ли их разграничивать? Попробуем разобраться!
Тренды кондитерского искусства в 2025 году: новые техники и инструменты
Тренды кондитерского искусства в 2025 году: новые техники и инструменты Кондитерское искусство постоянно развивается, а вместе с ним меняются подходы к приготовлению и декорированию десертов. В 2025 году рынок кондитерских изделий ориентируется на инновационные решения, экологичность и нестандартные методы презентации.
В чем разница между капкейками, кексами и маффинами?
Капкейки, кексы и маффины занимают особое место среди кондитерских изделий. Эти лакомства имеют свои уникальные характеристики и вкусовые качества, которые определяются не только рецептурой, но и способом подачи, текстурой и другими особенностями. Существует специальная форма для капкейков, форма для кексов и форма для маффинов. Давайте рассмотрим, что делает каждый из этих десертов неповторимым и чем они отличаются друг от друга.
