Рождественский рецепт: имбирное печенье с королевской глазурью

20 декабря 2018
Рождественский рецепт: имбирное печенье с королевской глазурью

Имбирное печенье в виде человечков, елочных игрушек, различных фигурок и даже домиков стало в последнее время символом Рождества. Наполните и вы дом рождественским настроением и ароматом праздничной выпечки, а La Conditerra с удовольствием подскажет, как быстро приготовить самое вкусное имбирное печенье: рецепт пряничных человечков уже ждет вас!

Рождественское имбирное печенье: аромат и настроение праздника

Помимо того, что имбирное печенье очень-очень вкусное, оно еще очень-очень красивое, а значит, может использоваться в качестве елочных украшений и праздничного декора дома. Ведь разрисованное королевской глазурью печенье смотрится как фигурки ручной работы. Давайте же скорее займемся его приготовлением!

Ингредиенты для имбирного печенья

 

Работа над нашим удивительным печеньем-декором будет состоять из двух частей: изготовления пряников и раскрашивания их королевской глазурью.

 

Чтобы приготовить имбирное печенье, вам понадобится:

•  сливочное масло – 170 г;

•  мед – 4 ст. л.;

•  мука – 2 стакана;

•  яйцо – 1 шт. (крупное);

•  сода – 1 ч. л.;

•  молотый имбирь – 3 ст. л.;

•  корица – 1 ч. л.;

•  соль – ¼ ч. л.;.

•  молотая гвоздика – ¼ ч. л.;

•  ванильный сахар – 1 пакетик.

 

Для айсинга понадобится:

•  белок 1 яйца;

•  сахарная пудра – 150 г;

•  ​свежевыжатый сок лимона – 1 ч. л.

имбирное печенье

Имбирное печенье: пошаговый рецепт

 

Начинаем с теста. Небольшой нюанс: заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно было размягченным.

1. Смешайте муку, просеянную дважды, соль, соду, а также молотые гвоздику, имбирь, корицу.

2. Начните взбивать в другой емкости сливочное масло, добавляя постепенно сахар, мед, яйцо, ванильный сахар.

3. Продолжая работать миксером на низких оборотах, добавьте смешанные сухие ингредиенты. В итоге у вас получится очень мягкая масса. Если работать с ней будет тяжело, поставьте ее на холод.

4. Раскатайте тесто и вырежьте из него фигурки либо сформируйте шарики размером с грецкий орех и придавите их, чтобы получились лепешечки. В общем, вид будущего печенья зависит только от вашего воображения.

5. Разложите фигурки из теста на выстеленный пергаментной бумагой противень и отправьте в духовку, температура в которой должна быть 175 °С.

6. Минут через 12-18, когда пряники подрумянятся, выключите плиту, откройте дверцу духовки и оставьте выпечку остывать.

 

 Выкладывая печенье на противень, оставляйте побольше места между фигурками – они будут расти, пропекаясь

 

Мы предложили рецепт имбирного печенья с медом. Но если у вас, к примеру, аллергия на мед, то имбирное печенье без меда можно приготовить по этому же рецепту! Просто вместо меда возьмите ½ стакана коричневого сахара. Также, чтобы сэкономить время, можно воспользоваться готовой смесью для выпечки имбирных пряников ТМ RUE FLAMBEE (Италия). Просто добавьте в смесь сливочное или растительное масло, яйца и выпекайте рождественские пряники.

Рождественское имбирное печенье вкусно само по себе, но декорированное королевской глазурью становится еще вкуснее и во сто крат красивее. Кроме того, украшение айсингом рождественских пряников – определенный ритуал, усиливающий праздничный настрой и объединяющий всю семью.

рецепт рождественского печенья

Как приготовить королевскую глазурь (айсинг) в домашних условиях

 

1. Взбейте белок, но не в пену, а чтобы получилась масса однородная, но жидкая.

2. Добавьте в белок предварительно просеянную сахарную пудру, перемешайте.

3. Влейте лимонный сок, перемешайте.

Также вы можете использовать готовую смесь для королевской глазури, например, знаменитой итальянской торговой марки RUE FLAMBEE. Смесь достаточно просто развести водой и отдаться творчеству и созданию праздничной атмосферы. Если вы хотите сделать цветную «роспись» –например, нарисовать на печенье елочки или разноцветные фигурки животных – вам понадобятся еще пищевые красители. И не забудьте о мешках, шприцах кондитерских – ими очень удобно украшать рождественские пряники веселыми рисунками айсингом.

Рождество, как и Новый год, – семейные праздники. И пусть подготовка к ним превратится в добрую семейную традицию. Счастливых и вкусных праздников желает вам La Conditerra!

Купить смесь для выпечки имбирных пряников и смесь для королевской глазури в Киеве и Украине

В интернет-магазине La Conditerra можно купить смесь для выпечки имбирных пряников и смесь для королевской глазури ТМ RUE FLAMBEE. Изготовленные в Италии, они отличаются отменным качеством. Есть доставка по всей Украине, а в Киеве доступен самовывоз.

украшен глазурью

← Вернуться ко всем новостям