Новогодний рецепт: делаем праздничные фигурки из шоколада

13 декабря 2018
Новогодний рецепт: делаем праздничные фигурки из шоколада

Форма для шоколадных фигур + растопленный шоколад + огромное желание сделать сладкий шедевр = шикарный новогодний подарок!

Признайтесь, с каждым такое бывало хоть раз: не знаешь, что подарить на Новый год хорошему человеку. Это уже дарил, такого у него много, а то, вообще, отдает каким-то ширпотребом… Но есть презент, который – хоть 10 штук подари – будет не лишним, потому что сделан своими руками и с любовью. А еще он очень вкусный и возвращает в счастливые времена детства. Это шоколад! Да не просто шоколад, а фигурки из шоколада. Да не простые фигурки, а новогодние. Согласитесь, шикарного вида, вкусный тематический хэндмэйдовский подарок – это что-то!

форма для шоколада

Как сделать шоколадные фигурки своими руками: пошаговый рецепт

Если вы думаете, что сделать мишку с елочкой, рождественский венок, оленя и даже сидящего в дымоходе Деда Мороза сложно, то мы сейчас докажем: легко! Главное – иметь качественную силиконовую форму для шоколадных фигур, ну и, конечно, шоколад. Попробуем?

 

Шоколадные фигурки – беспроигрышный вариант новогоднего, рождественского подарка: одновременно и лакомство, и праздничный декор

Что нужно для изготовления шоколадных фигур?

 

♦ Шоколад (в плитках, монетках или дропсах) по вашему вкусу: горький, молочный или белый.

♦ Формочки в виде различных зверушек или любые другие новогодней тематики. Например, силиконовые формы для шоколадных фигур DECOSIL (Италия).

♦ Кисть кондитерская.

♦ Две кастрюли, ложка/лопатка для помешивания.

 

Совет: не игнорируйте применение кисти. Особенно, если вы используете сложные формы – со множеством выемок, которые позволяют выделить мелкие штришки шоколадной фигурки. Кисть как раз и нужна для того, чтобы нанести сладкую массу во все эти выемки – в труднодоступные места. Тогда шоколадная фигурка получится гладенькой, без пустот.

Всё! Как видите, начало простое. Дальше тоже все будет несложно, если правильно растопите шоколад.

 

рецепт фигурок из шоколада

 

Как правильно растопить шоколад

 

1. Шоколад, поломанный маленькими кусочками или в монетках, положите в насухо вытертую емкость. Это чрезвычайно важно: вся посуда (кастрюля, ложка, формы), с которой будет соприкасаться сладкая масса, должна быть абсолютно сухой. 

2. Во вторую емкость – несколько шире чем той, что с шоколадом, залейте воду. Прежде, чем ставить ее на огонь, сделайте «примерку»: поместите в нее кастрюлю с шоколадом и убедитесь, что ее дно находится в 1-2 см над водой. Это тоже очень важно для качественного растапливания шоколада: дно маленькой емкости не должно соприкасаться с кипятком.

3. Поставьте кастрюлю с водой на плиту. После закипания огонь убавьте.

4. Разместите посуду с шоколадом над паровой баней.

5. Как только шоколад начнет плавиться, приступайте к помешиванию. Мешайте, не переставая, пока не получится однородная масса.

Совет: следите за тем, чтобы ни капли влаги – даже из пара – не попало в растапливаемый шоколад, иначе он будет подпорчен.

Теперь будем заполнять шоколадной массой силиконовые формы.

 

купить шоколадные фигурки

 

Как сделать шоколадные фигурки в силиконовой форме

 

1. Остудите шоколад до температуры 33-35 °С.

2. С помощью кисточки аккуратно и очень тщательно нанесите расплавленный шоколад на всю внутреннюю поверхность силиконовой формы. Следите, чтобы масса попала во все труднодоступные места формочки.

3. Обработайте так и вторую половинку формы. После этого соедините их, скрепив резинками, и – в холодильник для застывания.

4. Расплавленный шоколад держите в тепле, чтобы не застыл.

5. Минут через 15 достаньте форму из холодильника и залейте в нее шоколад – это позволит создать более плотный слой «шоколадного каркаса».

6. Подождите, пока масса немного «прихватится» к стенкам, а после слейте лишний шоколад.

Совет: это рецепт полых фигурок. Если же вы хотите сделать монолитные, то не сливайте шоколад.

Шоколадную скульптуру можно покрыть жирорастворимыми красителями. И вот эксклюзивные вкусные подарки готовы! Наслаждайтесь результатами своего труда и радуйте ими дорогих людей!

Купить силиконовые формы для шоколадных фигур в Киеве, Украине

В интернет-магазине La Conditerra можно купить профессиональные силиконовые формы для шоколадных фигур ТМ DECOSIL (Италия) новогодней тематики: «Рождественский венок», «Рождественские свечи», «Дед Мороз с подарками», «Звонок с ангелами», «Олень с елкой» и мн. др. Изготовленные из высококачественного пищевого силикона, они позволяют легко сделать эксклюзивные десерты. Есть доставка по всей Украине, а в Киеве доступен самовывоз.

← Вернуться ко всем новостям