Кексы с тыквой – рецепт быстрого приготовления от La-Conditerra

9 октября 2018
Кексы с тыквой – рецепт быстрого приготовления от La-Conditerra

Кексы из тыквы – самая что ни на есть осенняя выпечка: свежего, исключительно полезного и недорого овоща в достатке. Опять-таки октябрьский праздник Хеллоуин требует свою «жертву» – страшно-веселый фонарик из тыквы. Так зачем же выбрасывать мякоть солнечного овоща после изготовления праздничного атрибута, если из нее можно приготовить вкуснейшие кексы?! Если мякоти много, заморозьте и готовьте ароматные кексы хоть каждый день. Они настолько вкусны, что никогда не надоедят, тем более что рецепт тыквенных кексов можно разнообразить:

  • добавлять орехи, шоколад, изюм, другие сухофрукты, цукаты;
  • поливать шоколадной глазурью, ароматными пропитками, цитрусовой помадкой;
  • украшать кремом, муссом...

 

 

А как вам тыквенные кексы – рецепт с изюминкой, точнее, с… тыковкой: помимо традиционного тыквенного пюре, добавить в тесто порезанную маленькими кусочками мякоть тыквы? Особый вкус традиционной осенней выпечки гарантирован! А если еще использовать развеселые формочки для выпечки «Гарбуз» в стиле Хеллоуина, в которых можно и готовить, и подавать на стол изделия, то незатейливые кексы превратятся в великолепное праздничное угощение!  В общем, La-Conditerra дает вам базовый рецепт кексов из тыквы – ароматных, нежных солнечных, а вы как истинные художники можете на этом «полотне» творить свои шедевры. Вкусных вам успехов желает La-Conditerra!

 

Кексы с тыквой: рецепт простой, как все гениальное

Кексы из тыквы – удивительно экономное блюдо. Судите сами: на тесто пойдет даже та мякоть, которая осталась после приготовления тыквенного сока! Ее достаточно немного разбавить водой и поставить на 3-5 минут в микроволновку. Вариант «по-богатому»: отварить или запечь порезанную кусочками тыкву и пюрировать. Также можно потереть тыкву на мелкой терке, отжать слегка сок (который выпить на здоровье) и приготовить мякоть в микроволновой печи (не более 5 минут).

Ингредиенты для тыквенных кексов

  • пюре тыквы – 250 мл (или 200 г);
  • мука пшеничная – 300 г;
  • сахар – 170 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • молоко – 60 мл;
  • яйца – 2 шт. (крупные);
  • цедра двух апельсинов;
  • ванильный сахар – 2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • соль – на кончике ножа.

Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной, тот не пробовал тыквенных кексов по нашему рецепту


Рецепт приготовления кексов с тыквой

 

1. Растопите и остудите сливочное масло.

2. Во второй емкости хорошенько размешать яйца с тыквенным пюре. Влейте растопленное масло, молоко и снова размешайте.

3. Аккуратно добавьте жидкие ингредиенты в сухие. Перемешивайте осторожно и, главное, недолго. Не переживайте, что тесто слегка комковатое – так и должно быть. Но внимание: комковатость – не значит наличие белых мучных пятен.

4. Заполните тестом формочки для выпекания. Сверху можно положить все, что вашей душе угодно: кусочки тыквы, любых фруктов или тыквенные семечки.

5. Поставьте на 18-20 минут в разогретую до 190 0С духовку. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой – после прокалывания кекса она должна быть сухой.

6. Достаньте выпечку из духовки, остудите, посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему желанию и наслаждайтесь!

 

Совет: большую тыкву (например, двухкилограммовую) можно испечь сразу всю, заморозить порционно и при необходимости готовить из нее разнообразные блюда – тыквенную кашу, блинчики, соус...

 

← Вернуться ко всем новостям